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Instant pâtisserie 🎂🍰🎉

En préparation de la St Valentin, j’ai décidé de m’attaquer à l’un de mes boss d’il y a plus de 15 ans.
A l’époque, j’en connaissais peu sur la pâtisserie, je n’avais pas encore de KitchenAid et j’avais surtout les mauvais ustensiles (sans parler du four).
Je n’ai testé qu’une fois seulement (mouah ah, l’erreur) des meringues et comme je les ai ratées, je n’ai plus jamais osé en refaire.
Et puis au détour d’une recette, il m’est resté des blanc d’œufs, et je me suis enfin lancée.
Avec mes connaissances d’aujourd’hui je n’ai eu aucun problème, et même si je n’ai fait qu’une version française et pas italienne, elle étaient enfin réussies.
J’ai vaincu mon petit démon culinaire qui me trollait depuis des années 💪🏻
Et je me suis même amusée à faire 2 teintes : jaune et rose, les couleurs préférées de ma fille.
Alors non, les formes ne sont pas parfaites (pour gagner du temps j’ai utilisé 2 douilles différentes donc 2 motifs différents), je suis volontairement allée vite pour ne pas y passer la journée mais elles sont tout de même mimis ces petites meringues.
J’ai tenté rapido 2 cœurs et un « L » (un peu à l’arrache).
Elles étaient légèrement croustillantes et légères comme tout à l’extérieur, moelleuses et fondantes à l’intérieur, pas trop sucrées, à priori c’était bon.

Quelles pourraient être les couleurs de la prochaine fournée ? 🤔😜

La base était une génoise à la vanille, pour faire simple et pour plaire à la pitchoune.
Je n’ai volontairement pas punché la génoise pour ne pas alourdir l’ensemble car je voulais un effet « sandwich ».
Aussi, pour laisser la possibilité d’ajouter des toppings selon les goûts (confiture, caramel au beurre salé, chocolat, coulis de fruits, etc…).
J’ai ouvert au centre chaque gâteau et j’y ai déposé de la crème chantilly au mascarpone (un incontournable maintenant) avec une douille étoile pour faire une jolie dentelle.
J’y ai parsemé des framboises surgelées cueillies en saison dans le jardin de Nani et Papou.
Pour la déco, j’ai apporté plein de sprinkles et sucres divers, mais également des stylos de déco déjà colorés et à base de chocolat. Certains étaient même pailletés ! 🤩
L’effet neige est un tant pour tant sucre glace et Maïzena.

Chacun a ensuite laissé libre court à sa créativité (et à sa gourmandise) pour donner ce magnifique tableau hivernal, festif et gourmand.
Nous avons dû résister pour ne pas les manger trop vite 😋
Encore une belle réussite gustative, plutôt facile à réaliser et un excellent moment de partage en famille pour les fêtes 🥳💖

PS : à votre avis, quel Casse Noisette est le mien ? 😇

J’ai utilisé des découpoirs de différentes formes ainsi que des réglettes qui m’ont permis de personnaliser les gâteaux : à la fois pour tous les maître / maîtresse qu’elle a eu au cours des 3 années et pour y apposer des messages de remerciements de sa part.

Et il y en a eu du monde !
Un petit sachet kawaii et coloré était prévu par personne avec le même nombre de gâteaux pour tous (et le rab pour nous 😜).
Chaque enseignant avait son petit sac rigide, tapissé de papier de soie blanc avec un assortiment de petits chocolats, le sachet de gâteaux, un petit cadeau personnalisé ou en rapport avec l’année (dans la continuité d’autres cadeaux pour certains), ainsi qu’une petite carte de remerciement contenant un message personnel.
Un sac supplémentaire rassemblait l’ensemble des sachets de gâteaux et le petit message associé destiné à l’équipe, à savoir tous les éducateurs, les Atsems et le personnel présent au moment des repas ou au cours de la journée à l’école.

La remise des cadeaux était, comme chaque année très riche en émotions et accompagnée de petites larmes mais plus particulièrement cette année puisque nous disions merci et au revoir à tout le monde.
L’année prochaine marquera un tout nouveau chapitre et de nouvelles aventures en perspective, pour notre fille et nous-mêmes : l’école primaire !!!

Comme l’année dernière, pour accompagner les cadeaux de remerciement des enseignants et équipes de l’école de ma fille, j’ai fait des biscuits maison à la vanille.
Ils sont personnalisés grâce à des réglettes spéciales biscuits et qui me permettent d’apposer le message de mon choix.
Une dose de chaque type de biscuit a ensuite été soigneusement emballée dans ces petits sacs kawaii.

De quoi commencer les vacances avec le sourire ^^

La kermesse de ma fille devait avoir lieu un jour qui malheureusement a été reporté, pour la sécurité de l’école. Je passerai les détails de cette actualité pour rester polie.

J’avais passé l’après-midi à préparer de bons cupcakes à la fraise, à base de fraises fraiches.
La recette était délicieuse, les cupcakes bien moelleux.
Et comme la fête n’a finalement pas eu lieu le jour dit, ce sont nos voisins et nous-mêmes qui avons profité de ces petites bouchées.

Grâce aux cerisier et framboisiers du jardin, j’ai pu récolter assez de fruits cette année pour faire plusieurs fournées de gâteaux.
Sans parler bien sûr des pertes sèches au moment de la récolte, par une petite gourmande qui en mangeait plus qu’elle n’en mettait dans le bol ^^
Au menu nous avons donc eu une belle tarte aux framboises avec une pâte sucrée et crème pâtissière maison, ainsi qu’un brownie aux cerises.
Aucun des deux n’a duré très longtemps, pour notre plus grand plaisir !

Parce que j’adore les tiramisus aux fruits, cette fois-ci je les ai fait avec des framboises et myrtilles.
Pour que la petite puisse en manger j’ai dilué de la confiture de myrtilles avec de l’eau pour tremper les boudoirs, ça fait largement la blague.
Et petit saupoudrage de chocolat au-dessus pour terminer le dressage !!